Restaurant

Menu à 22,50 €uros

Entrée : Au choix à la carte

Plat Chaud : Dos de Cabillaud à l'Armoricaine

OU

Escalope de veau à la Forestière

OU

Entrecôte sauce Roquefort ou grillée

Garniture du jour

Dessert : au choix à la carte

Menu à 32,50€uros

Entrée : Médaillon de foie gras sur canapé et sa poire rôtie au caramel

OU

foie gras frais poëlé sur canapé et confit d'oignons au miel

Plat Chaud : Tournedos de Boeuf aux morilles

OU

noix de s'jaques poëlée aux herbes

Garniture du jour

Fromage blanc fermier

OU

St Marcellin affiné avec mesclun à l'huile de noix

Dessert : au choix à la carte

Carte du restaurant

ENTREES
Salade Bressane (lit de mesclun, fricassé de volaille)	7,00 €
Salade Lyonnaise (lit de mesclun, croûtons, lardons, oeuf poché )	7,00 €
Salade, tomate, mozzarella	7,00 €
Terrine de campagne aux confits d'oignons	7,00 €
Brick de Saint Marcellin et mesclun	7,00 €
Saucisson chaud, pommes fondantes	7,00 €
Feuilleté d'escargots	7,00 €
Carpaccio de Boeuf, frites, salade	7,00 €
VIANDES
Toutes nos viandes sont accompagnées
VIANDES ROUGES
Côte de boeuf (350g)	16,50 €
Filet de boeuf (200g), aux morilles	19,80 €
Onglet (200g) à l'échalotte	11,90 €
Entrecôte (200g) au roquefort ou grillée aux herbes	13,00 €
Tartare (200g) coupé au couteau	11,90 €
Haché 100% muscle(250g)	10,00 €
VEAU
Noix de veau confite sauce forestière	13,00 €
Foie de veau persillé ou au vinaigre de framboise	11,90 €
Andouillette "bobosse" à la moutarde ou grillée	11,90 €
VOLAILLES
Poulet jaune (élevé au maïs), sauce écrevisse	10,60 €
Magret de canard à l'orange	10,60 €
AGNEAU
Côtes d'agneau au romarin	10,60 €
FROMAGES
Saint Marcellin affiné, mesclun huile de noix	5,90 €
Roquefort	4,90 €
Fromage blanc fermier, crème ou coulis de fruits rouges	4,60 €
Cervelle de canut	3,50 €
DESSERTS
Fondue aux fruits (fruits de saison en morceaux et son chocolat chaud)	6,00 €
Fondant au chocolat ou au marrons	6,00 €
Tiramisu	6,00 €
Gratin de fruits de saison	6,00 €
Aumônière Bretonne (crêpe fourrée de pommes cuites au Calvados)	6,00 €
Oeufs à la neige	6,00 €
Dessert du jour	6,00 €
Profiteroles au chocolat	6,00 €
Salade de fruits frais	6,00 €
Assiette Gourmande ( Hors formule )	6,00 €
GLACES
Coupe Vigneronne (Sorbet cassis, marc de Bourgogne)	6,50 €
Coupe Colonel (Sorbet citron, Vodka)	6,50 €
Coupe Williamine (Sorbet poire, poire Williams)	6,50 €
Café liégeois (café, glace café, chantilly)	6,00 €
Chocolat liégeois (chocolat, glace chocolat, chantilly)	6,00 €
Pêche Melba (coulis de pêche, glace vanille, oreillette de pêche, chantilly)	6,00 €

Carte des boissons

APERITIFS
Porto, Martini, Suze		3,00 €
Kir (Mâcon ou Pétillant) Cassis, Framboise, Mûre, Violette		2,80 €
Ricard, Pastis 51		2,80 €
Bière Heineken		2,80 €
DIGESTIFS
Poire Williams		5,50 €
Calvados, Cognac, Marc		5,50 €
Baileys		5,50 €
Whisky		5,50 €
Verveine verte, Marie Brizard		5,50 €
CHAMPAGNE
Nicolas Feuillate	coupe 6,50€	Btl 48,50€
VINS ROUGES
	Btl 75 cl	Btl 37,5cl
Côte Rôtie « Maison Guigal 2001 »	78,00 €
Saint Joseph « Delas et Frère »	32,50 €	16,50€
Bourgogne Pinot Noir « Mommessin »	29;90 €	16,50 €
Morgon « Domaine de Lathevalle »	29,90 €	16,50 €
Bordeau « Château La Bertrande 2001 »	29,90 €
VINS BLANCS
	Btl 75 cl	Btl 37,5cl
Saint Vérant « Domaine de Ponetys »	29,90 €	16,50€
	34,20 €	22,80€
VINS AOC en Pot (46 cl)
Mâcon Village Blanc		8,50€
Côte du Rhône Rouge		8,50€
Côte de Provence		8,50€
EAUX MINERALES
	Btl	½ btl
Badoit, Vittel	4,50 €	2,80€
Jus de Fruits : Tomate, Orange, Pamplemousse, Ananas, Abricot		2,80€
Coca-Cola, Orangina		2,80€
Café		1,70€
Thé, Infusion		2,80€

Formule à 30 €uros (en semaine)

Un apéritf de bienvenue

 

Entrée : Feuilleté d'escargots

OU

Terrine Campagnarde Forestière et ses Condiments

OU

Tomate Mozzarella

 

Plat Chaud : Noix de Veau Rôtie aux Champignons

OU

Poulet Fermier Sauce Ecrevisses

OU

Dos de Cabillaud à l'Armoricaine

Fromage Blanc Fermier et sa purée de Fraise

 

Dessert : Assiette Gourmande

 

Inclus : Mâcon Village Blanc, Côte du Rhône Rouge à discrétion et le café.

La location de la salle, le service et la mise en place comprise.

Formule Open Bar à 36 €uros (en semaine)

Apéritif: Anisé, Kir Royal à la méthode Champenoise, Sangria.

Jus de Fruit, Coca Cola, Eau Minérale.

Côte du Rhône Rouge et Macôn Village Blanc Café

 

Buffet Aperitif : Croquants de Légumes et sa crème d'ail

ET

Pain surprise : 50 sandwichs saumon fumé, Rillettes d'Oie, Thon-Poivrons rouges, Tomates-Olives vertes, Fromage ail et fines herbes.

Canapés Prestiges: Pain noir-roquefort-lard, Mousse de foie gras-pruneau-abricot, Saumon-céleri, Pain noir-poulet-curry, Anchois, Pain noir-guacamole-tomate cerise, Chèvre-basilic-tomate, Pain noir-brocolis-ecrevisse, Foie gras-magret

 

Buffet de Bouchées Dinatoire:

Assortiment de feuilletés : (servis chaud) Pizzas, Anchois, Bleu de brebis, Saucisse, Saumon fumé et tapennade

ET

Farandole de Canapés Chauds :canapès de foie gras, toast de queue de crevettes décortiqué,acras de morue,escargotine en persillade,mini brochette de poulet a la rouille provençal.

 

Buffet de Gourmandises: Assortiment de Petits Fours Sucrés : Choux praliné, Rectangle pomme-cassis, Tartelette citron-orange, Eclair café et chocolat, Carré mandarine-orgeat, Hexagone feuilletinecitron vert, Tartelette gianduja-noisette, Tartellette passion-framboisen Opéra.

ET

Plateau de Mini Gourmandises : Carré cappuccino, Coupelles choco coeur citron, Coupelles gianduja, Carré royal chocolat, Tartellette framboise.

ET

Assortiment de Macarons : Chocolat, Citron, Framboise, Pistache, Vanille

Inclus :La location de la salle, le service et la mise en place comprise.
* Le champagne sera servit à la demande express d'un membres de l'organisation et facturé au réel en supplément soit 48€uros la bouteille
** Sur commande possibilité du gâteau de votre choix

Formule à 63€uros

Buffet Aperitif : Kir, Anisé, Sangria, Jus de fruits, Coca Cola, Eau Minérale.

Pain Surprise, Toasts variés, Croustades, Feuilletés, Amuse-bouches et Croquants de Légumes. (à volonté)

 

Entrées : Terrine de Noix de St Jacques et sa Crème d' Avocat sur assiette décorée

OU

Médaillon de Foie Gras, Toast grillé et sa poire rôtie

 

Plats Chauds : Tournedos de Boeuf au jus de Truffes

OU

Gigolette de Lotte à l' Armoricaine

OU

noix de veau confite, aux Morilles

 

Garniture : Crêpes Vonatiennes et Poëlée de fond d'Artichauts forestière en persillade

 

trous normand

 

Fromage (en buffet) : St Marcellin affiné et son mesclun aux noix Fromage blanc fermier au coulis de fruit rouges

 

Dessert : Pièce montée

OU

Assiette gourmande

OU

Gateau (parfums aux choix)

 

Inclus : Macôn Village Blanc et Côte du Rhône à votre convenance ainsi que le café et une coupe de champagne pour accompagner le dessert. La location de la salle, le service et la mise en place comprise.

Forfait : Eau minérale plate et gazeuse ( à volonté)

* Possibilitée de donner une suggestion pour un changement d'entrée ou de plat chaud et possibilité d'une deuxième entrée chaude à 7€50 par personne.

Formule à 75 €uros

Buffet Aperitif (à volonté) :

Punch, Pina Colada, KirRoyal, Anisé

Punch Exotique (sans alcool), Jus de Fruits, Coca Cola, Eau Minérale.

Pain Surprise,Canapés Prestige, Croustades, Farandole de Canapés chauds, Croquants de Légumes.

 

1ère Entrée : Terrine de Foie Gras, Taost de Pain D'épice et sa poire Rôtie.

2ème Entrée : Feuilleté de Langouste, servit avec sa Crème de Crustacés.

Ou une suggestion.

 

Plat Chauds : à convenir

 

Garniture : à convenir

 

Fromage : en Buffet avec Fromage Blanc Fermier au coulis de fraise ou St Marcelin Affiné.

 

Dessert : à convenir

 

Boissons : Il est inclus à votre convenance :

Sauterne pour le Foie Gras

Mâcon Village (blanc) pour le Feuilleté de Langouste

Bordeau milésimé 2002 « CHÂTEAU LA BERTRANDE » pour la suite du repas

Badoit et Vittel

1 Coupe de champagne en accompagnement du dessert

Café

 

Inclus : La location de la salle, le service et la mise en place comprise.